Erzincan , Fırat’ın yukarı kısmında yer alan, Anadolu’nun en eski kültür merkezlerinden biri olan bir Doğu Anadolu Bölgesi şehridir. İpek yolu üzerinde bulunan şehir, bir çok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Hititler, Urartular, Medler, Persler, Hellenler, Romalılar sonrasında Türk ve Osmanlı hakimiyetine geçmiştir. Erzincan doğal güzelliklerinin yanında kültürel zenginliği, coğrafyası, mutfağı ile turizm açısından canlı bir şehirdir.
